Il ristorante Diana è specializzato nella cucina a base di pesce. Ai nostri clienti vengono proposti piatti della tradizione Siciliana con ampio spazio a quelli tipici Palermitani ed Usticesi, preparati con le specie ittiche locali: dalla pasta con le sarde, ai rigatoni alla norma, dalla cernia in bellavista con patate, agli involtini di pesce spada e di spatola, alla caponata di melanzane o alla zucca in agrodolce.

I dolci sono di nostra produzione come la cassata, i cannoli, i semifereddi alle mandorle, i tronchetti gelato alla nocciola e al pistacchio di bronte.
Nostra anche la produzione di zucchine, capperi, melanzane, anguria, lenticchie e molto altro, grazie alla fertilità offerta dalla terra usticese.

Ciò che vogliamo ci contraddistingua è l'attenzione che rivolgiamo alla freschezza ed alla genuinità dei piatti offerti. Per questo il cuoco sceglie personalmente il pescato che arriva ogni giorno direttamente dalle barche dei pescatori dell'isola.

I vini che offriamo sono principalmente della nostra regione, apprezzati sia a livello nazionale che internazionale come il LEONE ed il REGALEALI di Tasca d'Almerita, ma anche bottiglie pregiate provenienti dalle cantine Spadafora, Abraxas, Santa Tresa ed Etna Rocca d'Api.

Ovviamente i menù da noi consigliati cambiano a seconda dei diversi periodi dell'anno per garantire sempre una scelta di pesce fresco.

Il Ristorante è fornito di una sala interna e da una splendida terrazza che si affaccia sulla baia San Paolo dove poter gustare ottimi aperitivi siciliani ed è situato ad 1 km dal centro, con la possibilità di raggiungerlo tramite bus comunali o chiamando direttamente la direzione dell'albergo che metterà a disposizione il servizio cortesia.